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Carte Auberge restaurant haute savoie 74

* Foie Gras Poêlé aux Fruits Rouges de saison
accompagné d’un bouquet de salade verte
aromatisé à l’huile de Noisettes et au vinaigre de Framboises
20.00 € / pers
* Tomate Piémontaise et sa tuile au Beaufort 7.00 € / pers
* Chicorée du Berger et sa glace au fromage de Chèvre
endive émincée, noix pilées, lardons fumés et salade verte aromatisé à l’huile de Noix et au vinaigre de Framboises
16.00 € / pers
* Chausson Savoyard
Dans une pâte feuilletée repliée, Reblochon fermier fondu
8.50 € / pers
* Délice du Corti ( jardin)
Salade verte
4.00 € / pers
* Tomate et Salade Verte 6.50 € / pers
* Assiette de Beignets de Pommes de Terre d’la Mémé Fernande
Pommes de Terre râpées et plongées dans un bain d’huile ( recette identique à celle de ma Grand’Mère née en 1893 )
5.00 € / pers
* Beignets de Pommes de Terre d’la Mémé Fernande au Reblochon Fermier
Accompagnés de Salade Verte
11.00 € / pers
* Charcuterie de Pays
Assortiment de Jambon Fumé, Saucisson Fumé, Rillettes Artisanales fumées et Viande sèchée des Alpes accompagnée de Cornichons et de Beurre
12.00 € / pers
* Assiette de 3 Fromages du Pays
Assortiment de Reblochon Fermier, Tomme Crayeuse de Savoie, Abondance ou Petit Agnellet (fromage frais à sec de Brebis) ou Chevrotin AOP suivant la saison et la disponibilité
8.00 € / pers
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VIANDES ET POISSON

Maître d’hôtel 20.00 € / pers
Sauce reblochon 23.00 € / pers
Sauce poivre 24.00 € / pers
ESCALOPE DE VOLAILLE à la savoyarde 19.80 € / pers
ROGNON DE VEAU à la moutarde à l’ancienne de Brive au mout de raisin 25.90 € / pers
 CIVET DE SANGLIER et sa Polenta aux Girolles et Gorgonzola (en hiver) 19.50 € / pers
 PAVE DE CERF au Poivre de Madagascar (en hiver) 24.90 € / pers
BURGER DU CROIX servi avec sa salade verte et ses pommes de terre rissolées (pain artisanal, confit oignon/tomate, steack haché et reblochon fermier
18.00 € / pers
DIOTS braisés à la branche de sapin
(Saucisses de Porc Savoyarde)
18.00 € / pers
BURGER DES ARAVIS FACON ROSSINI servi avec sa salade verte et ses pommes de terre rissolées (pain artisanal, confit oignon/tomate, tranche de Foie Gras poêlé,  steack haché et reblochon fermier
26.00 € / pers
les viandes sont accompagnées de petits légumes et  de beignets de pommes de terre
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Toutes nos pâtisseries sont faites MAISON

CAFE GOURMAND DU CROIX 11.50 €
THE GOURMAND DU CROIX 12.50 €
TARTELETTE AUX MYRTILLES 8.50 €
TARTELETTE AUX FRAMBOISES 8.50 €
TIRAMISU DU MOMENT 8.00 €
DESSERT DU JOUR 7.00 €
SALADE DE FRUITS DE SAISON 7.50 €
OEUFS A LA NEIGE 7.00 €
CREME BRÛLEE 8.50 €
MOUSSE AUX 2 CHOCOLATS praliné 8.00 €
FAISSELLE crème ou coulis « pas fait maison » 5.00 €
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Aux herbes 8.00 € / pers
Au lard fumé 9.00 € / pers
Au reblochon 10.00 € / pers
Forestière 11.00 € / pers
A la Savoyarde servie avec une salade verte
(pommes de terre, lardons, oignons)
13.00 € / pers
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1 BOULE 2.60 €
2 BOULES 4.50 €
3 BOULES 6.00 €
Crèmes glacées : Chocolat Valrhôna, Café de Colombie, Caramel beurre salé, Chocolat blanc Berry, Grand-Marnier, Genépy des Pères Chartreux, Pistache de Sicile, Rhum-raisins, Spéculoos, Vanille bourbon de MadagascarSorbets : C

assis de Bourgogne, Citron de Sicile, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Mirabelle de Lorraine, Myrtille, Poire William

LE MAQUISARD « 2 boules Genépy et 4cl de Genépy »       11.50 € 

WILLIAMINE  » 2 boules Poire et 4cl de Poire »                    11.50 €

IRISH COFFEE  » Café de Colombie et 4cl de Whisky            9.50 €

Reblochonnade fermière à la braise Minimum 2 personnes
Reblochon fermier fondu à la braise accompagnée de pommes de terre, salade verte et de charcuterie de pays
23.00 € / pers
Coulée de reblochon fermier
Fondue de reblochon fermier accompagnée de pommes de terre, salade verte et de charcuterie de pays
22.50 € / pers
La Manigodine ( 15 mns d’attente) nouveauté hiver 2015/2016 par multiple de 2 personnes
Sorte de
Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
25.00 € / pers
Tartiflette fermière
Pommes de terre, reblochon fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
18.50 € / pers
Tartichèvre
Pommes de terre, fromage de chèvre pasteurisé, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
19.50 € / pers
Tartichevrotine fermière nouveauté
Pommes de terre, chevrotin fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
20.50 € / pers
Brebisflette fermière
Pommes de terre, fromage de brebis fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
20.50 € / pers
Croziflette fermière
Petites pâtes savoyardes, reblochon fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays
19.50 € / pers
Crozichèvre
Petites pâtes savoyardes, fromage de chèvre pasteurisée, oignons, lardons, accompagnés de salade verte et charcuterie de pays
20.50 € / pers
Crozichevrotine fermière nouveauté
Petites pâtes savoyarde, chevrotin fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays
21.50 € / pers
Brebiscroz fermière
Petites pâtes savoyarde, fromage de brebis fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays
21.50 € / pers
Racliflette
Pommes de terre, fromage à raclette, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
18.00 € / pers
Berthoud
Fromage d’Abondance fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
20.00 € / pers
Tarti Gorgonzola nouveauté
Pommes de terre, bleu doux italien, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
20.00 € / pers
Crozi Gorgonzola nouveauté
Petites pâtes savoyarde, bleu doux italien, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays
21.00 € / pers
Duo de spécialités savoyardes nouveauté 24.00 € / pers 2 spécialités au choix dans la liste ci-dessus ( sauf berthoud, coulée fermière, reblochonnade
TRUFETTE ( Manigodine à la TRUFFE) ( 15 mns d’attente) nouveauté hiver 2016/2017 par multiple de 2 personnes
Sorte de Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
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Randonneur Alpiniste
200 g 300 g
Fondue prestigieuse du Croix aux 4 fromages
Au vin du Bugey méthode traditionnelle et son assortiment de charcuteries de pays et salade verte
20.50 € 24.50 €
Nouveauté
Fondue au Biscantin aux 4 fromages
1/4 de cidre de Serraval par personne ( à voir: le Musée de la Pomme) et son assortiment de charcuteries et sa salade verte
25.00 € 29.00 €
Fondue Savoyarde forestière 4 fromages
17.90 € 21.90 €
Fondue Savoyarde 3 fromages 14.50 € 18.00 €
Raclette traditionnelle Minimum 2 personnes
Fromage fondu à la braise et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
22.00 € / pers
Raclette Brasero à différentes saveurs Minimum 2 personnes
le tout suivant arrivage et fondu dans une poêle par la braise, minimum 3 fromages, accompagnée de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
(nature, fumé, brebis, moutarde, poivre, chèvre)
25.00 € / pers
Croisade Minimum 2 personnes
Fromage à raclette fumée fondu dans une poêle par la braise, champignons forestiers et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
26.00 € / pers
Beaufortine Minimum 2 personnes
Beaufort et fromage à raclette nature fondu dans une poêle par la braise, accompagnée de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
25.00 € / pers
PouRr les différentes variétés de raclette, il est possible de panacher mais toujours avec un minimum de 2 personnes :
Exemple : 1 raclette traditionnelle et 1 croisade