Carte Auberge restaurant haute savoie 74
- Entrées
- Plats
- Desserts
- Omelettes
- Glaces artisanales
- Spécialités savoyardes de l'Auberge du Croix
- Fondues savoyardes
- Les variétés de raclette
| * Foie Gras Poêlé aux Fruits Rouges de saison accompagné d’un bouquet de salade verte aromatisé à l’huile de Noisettes et au vinaigre de Framboises |
20.00 € / pers |
| * Tomate Piémontaise et sa tuile au Beaufort | 7.00 € / pers |
| * Chicorée du Berger et sa glace au fromage de Chèvre endive émincée, noix pilées, lardons fumés et salade verte aromatisé à l’huile de Noix et au vinaigre de Framboises |
16.00 € / pers |
| * Chausson Savoyard Dans une pâte feuilletée repliée, Reblochon fermier fondu |
8.50 € / pers |
| * Délice du Corti ( jardin) Salade verte |
4.00 € / pers |
| * Tomate et Salade Verte | 6.50 € / pers |
| * Assiette de Beignets de Pommes de Terre d’la Mémé Fernande Pommes de Terre râpées et plongées dans un bain d’huile ( recette identique à celle de ma Grand’Mère née en 1893 ) |
5.00 € / pers |
| * Beignets de Pommes de Terre d’la Mémé Fernande au Reblochon Fermier Accompagnés de Salade Verte |
11.00 € / pers |
| * Charcuterie de Pays Assortiment de Jambon Fumé, Saucisson Fumé, Rillettes Artisanales fumées et Viande sèchée des Alpes accompagnée de Cornichons et de Beurre |
12.00 € / pers |
| * Assiette de 3 Fromages du Pays Assortiment de Reblochon Fermier, Tomme Crayeuse de Savoie, Abondance ou Petit Agnellet (fromage frais à sec de Brebis) ou Chevrotin AOP suivant la saison et la disponibilité |
8.00 € / pers |
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VIANDES ET POISSON |
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| Maître d’hôtel | 20.00 € / pers |
| Sauce reblochon | 23.00 € / pers |
| Sauce poivre | 24.00 € / pers |
| ESCALOPE DE VOLAILLE à la savoyarde | 19.80 € / pers |
| ROGNON DE VEAU à la moutarde à l’ancienne de Brive au mout de raisin | 25.90 € / pers |
| CIVET DE SANGLIER et sa Polenta aux Girolles et Gorgonzola (en hiver) | 19.50 € / pers |
| PAVE DE CERF au Poivre de Madagascar (en hiver) | 24.90 € / pers |
| BURGER DU CROIX servi avec sa salade verte et ses pommes de terre rissolées (pain artisanal, confit oignon/tomate, steack haché et reblochon fermier |
18.00 € / pers |
| DIOTS braisés à la branche de sapin (Saucisses de Porc Savoyarde) |
18.00 € / pers |
| BURGER DES ARAVIS FACON ROSSINI servi avec sa salade verte et ses pommes de terre rissolées (pain artisanal, confit oignon/tomate, tranche de Foie Gras poêlé, steack haché et reblochon fermier |
26.00 € / pers |
| les viandes sont accompagnées de petits légumes et de beignets de pommes de terre | |
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Toutes nos pâtisseries sont faites MAISON |
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| CAFE GOURMAND DU CROIX | 11.50 € |
| THE GOURMAND DU CROIX | 12.50 € |
| TARTELETTE AUX MYRTILLES | 8.50 € |
| TARTELETTE AUX FRAMBOISES | 8.50 € |
| TIRAMISU DU MOMENT | 8.00 € |
| DESSERT DU JOUR | 7.00 € |
| SALADE DE FRUITS DE SAISON | 7.50 € |
| OEUFS A LA NEIGE | 7.00 € |
| CREME BRÛLEE | 8.50 € |
| MOUSSE AUX 2 CHOCOLATS praliné | 8.00 € |
| FAISSELLE crème ou coulis « pas fait maison » | 5.00 € |
| Aux herbes | 8.00 € / pers |
| Au lard fumé | 9.00 € / pers |
| Au reblochon | 10.00 € / pers |
| Forestière | 11.00 € / pers |
| A la Savoyarde servie avec une salade verte (pommes de terre, lardons, oignons) |
13.00 € / pers |
| 1 BOULE | 2.60 € |
| 2 BOULES | 4.50 € |
| 3 BOULES | 6.00 € |
| Crèmes glacées : Chocolat Valrhôna, Café de Colombie, Caramel beurre salé, Chocolat blanc Berry, Grand-Marnier, Genépy des Pères Chartreux, Pistache de Sicile, Rhum-raisins, Spéculoos, Vanille bourbon de MadagascarSorbets : C
assis de Bourgogne, Citron de Sicile, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Mirabelle de Lorraine, Myrtille, Poire William LE MAQUISARD « 2 boules Genépy et 4cl de Genépy » 11.50 € WILLIAMINE » 2 boules Poire et 4cl de Poire » 11.50 € IRISH COFFEE » Café de Colombie et 4cl de Whisky 9.50 € |
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| Reblochonnade fermière à la braise Minimum 2 personnes Reblochon fermier fondu à la braise accompagnée de pommes de terre, salade verte et de charcuterie de pays |
23.00 € / pers | |
| Coulée de reblochon fermier Fondue de reblochon fermier accompagnée de pommes de terre, salade verte et de charcuterie de pays |
22.50 € / pers | |
| La Manigodine ( 15 mns d’attente) nouveauté hiver 2015/2016 par multiple de 2 personnes Sorte de Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays |
25.00 € / pers | |
| Tartiflette fermière Pommes de terre, reblochon fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays |
18.50 € / pers | |
| Tartichèvre Pommes de terre, fromage de chèvre pasteurisé, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays |
19.50 € / pers | |
| Tartichevrotine fermière nouveauté Pommes de terre, chevrotin fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays |
20.50 € / pers | |
| Brebisflette fermière Pommes de terre, fromage de brebis fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays |
20.50 € / pers | |
| Croziflette fermière Petites pâtes savoyardes, reblochon fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays |
19.50 € / pers | |
| Crozichèvre Petites pâtes savoyardes, fromage de chèvre pasteurisée, oignons, lardons, accompagnés de salade verte et charcuterie de pays |
20.50 € / pers | |
| Crozichevrotine fermière nouveauté Petites pâtes savoyarde, chevrotin fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays |
21.50 € / pers | |
| Brebiscroz fermière Petites pâtes savoyarde, fromage de brebis fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays |
21.50 € / pers | |
| Racliflette Pommes de terre, fromage à raclette, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays |
18.00 € / pers | |
| Berthoud Fromage d’Abondance fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays |
20.00 € / pers | |
| Tarti Gorgonzola nouveauté Pommes de terre, bleu doux italien, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays |
20.00 € / pers | |
| Crozi Gorgonzola nouveauté Petites pâtes savoyarde, bleu doux italien, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays |
21.00 € / pers | |
| Duo de spécialités savoyardes nouveauté 24.00 € / pers 2 spécialités au choix dans la liste ci-dessus ( sauf berthoud, coulée fermière, reblochonnade | ||
| TRUFETTE ( Manigodine à la TRUFFE) ( 15 mns d’attente) nouveauté hiver 2016/2017 par multiple de 2 personnes Sorte de Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays |
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| Randonneur | Alpiniste | |
| 200 g | 300 g | |
| Fondue prestigieuse du Croix aux 4 fromages Au vin du Bugey méthode traditionnelle et son assortiment de charcuteries de pays et salade verte |
20.50 € | 24.50 € |
| Nouveauté Fondue au Biscantin aux 4 fromages 1/4 de cidre de Serraval par personne ( à voir: le Musée de la Pomme) et son assortiment de charcuteries et sa salade verte |
25.00 € | 29.00 € |
| Fondue Savoyarde forestière 4 fromages |
17.90 € | 21.90 € |
| Fondue Savoyarde 3 fromages | 14.50 € | 18.00 € |
| Raclette traditionnelle Minimum 2 personnes Fromage fondu à la braise et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays |
22.00 € / pers |
| Raclette Brasero à différentes saveurs Minimum 2 personnes le tout suivant arrivage et fondu dans une poêle par la braise, minimum 3 fromages, accompagnée de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays (nature, fumé, brebis, moutarde, poivre, chèvre) |
25.00 € / pers |
| Croisade Minimum 2 personnes Fromage à raclette fumée fondu dans une poêle par la braise, champignons forestiers et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays |
26.00 € / pers |
| Beaufortine Minimum 2 personnes Beaufort et fromage à raclette nature fondu dans une poêle par la braise, accompagnée de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays |
25.00 € / pers |
| PouRr les différentes variétés de raclette, il est possible de panacher mais toujours avec un minimum de 2 personnes : Exemple : 1 raclette traditionnelle et 1 croisade |
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