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Carte Auberge restaurant haute savoie 74

Carte Auberge du Croix

*Oeufs Cocotte Forestiers 12.00 € / pers
*Oeufs Cocotte à la Truffe uniquement de Décembre à Avril 35.00 € / pers
* Chicorée du Berger et sa glace au fromage de Chèvre
endive émincée, noix pilées, lardons fumés et salade verte aromatisé à l’huile de Noix et au vinaigre de Framboises
20.00 € / pers
* Chausson Savoyard au Reblochon Fermier
Dans une pâte feuilletée repliée, Reblochon fermier fondu, petits lardons fumés, oignons émincés et pommes de terre
18.00 € / pers
* Soupe  au Lard légumes, Jambon Fumé , Fromage râpé et Croûtons uniquement l’hiver
16.00 € / pers
* Délice du Corti ( jardin)
Salade verte
5.00 € / pers
* Tomate et Salade Verte 6.50 € / pers
* Assiette de Beignets de Pommes de Terre d’la Mémé Fernande
Pommes de Terre râpées et plongées dans un bain d’huile ( recette identique à celle de ma Grand’Mère née en 1893 )
6.00 € / pers
* Beignets de Pommes de Terre d’la Mémé Fernande au Reblochon Fermier
Accompagnés de Salade Verte
16.00 € / pers
* Charcuterie de Pays
Assortiment de Jambon Fumé, Saucisson Fumé, Viande sèchée des Alpes accompagnée de Cornichons et de Beurre
14.00 € / pers
* Assiette de 3 Fromages du Pays
Assortiment de Reblochon Fermier, Tomme au Genépy, Abondance ou Chevrotin AOP suivant la saison et la disponibilité
14.00 € / pers
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BURGERS

 BURGER DU CROIX servi avec sa salade verte  (pain artisanal Bio, confit oignon,tomate,  steack haché et reblochon fermier
18.00 € / pers
 BURGER ROSSINI servi avec sa salade verte  (pain artisanal Bio, confit oignon,tomate, tranche de Foie Gras, steack haché et reblochon fermier 26.00 € / pers
 BURGER des Aravis servi avec sa salade verte  (pain artisanal Bio, confit oignon,tomate,  lamelles de Truffe, tranche de Foie Gras, steack haché et reblochon fermier uniquement de Décembre à Avril
36.00 € / pers
 BURGER POULETTE servi avec sa salade verte  (pain artisanal Bio, confit oignon,tomate, émincé de Poulet et reblochon fermier 18.00 € / pers
 BURGER à la Truffe servi avec sa salade verte  (pain artisanal Bio, confit oignon, tomate, lamelles de Truffe, steack haché et reblochon fermier uniquement de Décembre à Avril

VIANDES ET POISSON

VIANDE DU JOUR
16 à 22.00 € / pers
ESCALOPE DE VOLAILLE à la savoyarde 22.00 € / pers
 


 les viandes sont accompagnées de petits légumes

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Reblochonnade fermière à la braise Minimum 2 personnes
Reblochon fermier fondu à la braise accompagnée de pommes de terre, salade verte et de charcuterie de pays
25.00 € / pers
Coulée de reblochon fermier
Fondue de reblochon fermier accompagnée de pommes de terre, salade verte et de charcuterie de pays
26.00 € / pers
La Manigodine ( 15 mns d’attente) nouveauté hiver 2019 par multiple de 2 personnes
Sorte de Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
28.00 € / pers
La Truffette ( 20 mn d’attente) nouveauté 2020 par multiple de 2 personnes
Sorte de
Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four, lamelles de Truffes et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
38.00 € / pers
Tartiflette fermière
Pommes de terre, reblochon fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
19.00 € / pers
Tartichèvre
Pommes de terre, fromage de chèvre pasteurisé, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
20.00 € / pers
Tartichevrotine fermière nouveauté
Pommes de terre, chevrotin fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
24.00 € / pers
 € / pers
Croziflette fermière
Petites pâtes savoyardes, reblochon fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays
21.00 € / pers
Crozichèvre
Petites pâtes savoyardes, fromage de chèvre pasteurisée, oignons, lardons, accompagnés de salade verte et charcuterie de pays
22.00 € / pers
Crozichevrotine fermière nouveauté
Petites pâtes savoyarde, chevrotin fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays
25.00 € / pers
 € / pers
Racliflette
Pommes de terre, fromage à raclette, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
18.00 € / pers
Berthoud
Fromage d’Abondance fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
21.00 € / pers
Tarti Gorgonzola nouveauté
Pommes de terre, bleu doux italien, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays
22.00 € / pers
Crozi Gorgonzola nouveauté
Petites pâtes savoyarde, bleu doux italien, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays
23.00 € / pers
Duo de spécialités savoyardes nouveauté 26.00 € / pers 2 spécialités au choix dans la liste ci-dessus ( sauf berthoud, coulée fermière, reblochonnade
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ERCHEU DU CROIX 19.90€

Beignets de pommes de terre d’la Mémé Fernande
(pommes de terres râpées et plongées dans un bain d’huile)
(recette identique à celle de ma Grand-Mère née en 1893)
*****
Charcuterie de pays
(Jambon fumé, Saucisson fumé, Viande sèchée des Alpes, )
*****
Reblochon Fermier
Tomme au Genépy

*****

Salade Verte

Le tout sur un véritable ercheu

(planche en bois qui servait à égoutter le petit lait du reblochon)

GALETTES DE SARRASIN

                                                                  

Pavé du Croix                                                                                                             19.90 €

Double Galette de Sarrasin, Oeuf Miroir, Jambon Blanc, Reblochon Fermier, Pommes de Terre, Oignons, Lardons allumettes fumés

Pavé Savoyard                                                                                                            18.00 €

Double Galette de Sarrasin, Oeuf Miroir, Jambon Blanc, Reblochon Fermier

Pavé Bergère                                                                                                              16.00 €

Double Galette de Sarrasin, Oeuf Miroir, Jambon Blanc ,Chevrotin AOP

Complète                                                                                                                     12.00 €

Galette de Sarrasin, Oeuf Miroir, Jambon Blanc, Fromage Râpé

Crêpiflette                                                                                                                   14.00 €

Galette de Sarrasin, Reblochon Fermier, Pommes de Terre, Oignons, Lardons allumettes fumés

CRÊPES de Froment

Crêpe au Sucre                                                                                                            3.50 €

Crêpe à la confiture ( Fraise, Abricot)                                                                       4.00 €

Crêpe au Chocolat                                                                                                       4.50 €

Crêpe Marron                                                                                                              5.00 €

Crêpe Citron Beurre Sucre                                                                                         6.00 €

Crêpe Framboises Chantilly                                                                                       8.00 €

Crêpe Myrtilles Chantilly                                                                                           8.00 €

Crêpe Franco / Suisse                                                                                                12.00 €

1 boule de Glace Tentation Meringuée Vanille / Framboise, Framboises au Sirop, Eclats de Meringue, Coulis de fruits rouges, Chantilly

Nature 8.00 € / pers
Aux herbes 9.00 € / pers
Au lard fumé 10.00 € / pers
Au reblochon 11.00 € / pers
Forestière 12.00 € / pers
A la Savoyarde servie avec une salade verte
(pommes de terre, lardons, oignons)
16.00 € / pers
A la Truffe servie avec une salade verte uniquement de décembre à avril
35.00 € / pers
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Toutes nos pâtisseries sont faites MAISON

CAFE GOURMAND DU CROIX 11.90 €
THE GOURMAND DU CROIX 12.90 €
POINTE PERCEE 18.00 €
MASSIF DES ARAVIS 19.00 €
TARTELETTE AUX MYRTILLES 9.00 €
TARTELETTE AUX FRAMBOISES 9.00 €
DESSERT DU JOUR 7.00 €
OEUFS A LA NEIGE 7.00 €
CREME BRÛLEE 8.50 €
MOUSSE AUX 2 CHOCOLATS praliné 9.00 €
FAISSELLE crème ou coulis « pas fait maison » 6.00 €
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1 BOULE 2.70 €
2 BOULES 5.20 €
3 BOULES 7.00 €
Crèmes glacées : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, Genépy, tentation meringuée framboise/vanille, passion/vanilleSorbets :fraise, framboise,citron, poire, noix de coco/sauce myrtille VéganLE MAQUISARD « 2 boules Genépy et 4cl de Genépy »                12.90 € WILLIAMINE  » 2 boules Poire et 4cl de Poire »                            12.90 €IRISH COFFEE  » Café de Colombie, chantilly 4cl de Whisky      12.90 €
Randonneur Alpiniste
200 g 300 g
Fondue prestigieuse du Croix aux 4 fromages
Au vin du Bugey méthode traditionnelle et son assortiment de charcuteries de pays et salade verte
23.90 € 27.90 €
Nouveauté
Fondue à la Truffe aux 4 fromages uniquement de décembre à avril
et son assortiment de charcuteries et sa salade verte
36.00 € 40.00 €
Fondue aux Morilles et 4 fromages
et son assortiment de charcuteries et sa salade verte
27.90 € 31.90 €
Fondue aux Cèpes et 4 fromages
et son assortiment de charcuteries et sa salade verte
25.90 € 29.90 €
Fondue Savoyarde 3 fromages 15.00 € 19.00 €
Raclette traditionnelle Minimum 2 personnes
Fromage fondu à la braise et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
23.00 € / pers

(nature, fumé, brebis, moutarde, poivre, chèvre)
Croisade Minimum 2 personnes
Fromage à raclette nature fondus dans une poêle par la braise, champignons forestiers et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
29.00 € / pers
Beaufortine Minimum 2 personnes
Beaufort et fromage à raclette nature fondu dans une poêle par la braise, accompagnée de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays
28.00 € / pers
PouRr les différentes variétés de raclette, il est possible de panacher mais toujours avec un minimum de 2 personnes :
Exemple : 1 raclette traditionnelle et 1 croisade